แกงตอแมะห์ อาหารพื้นถิ่นสตูล กินแล้วต้องติดใจ
แกงตอแมะห์ อาหารพื้นถิ่นสตูล กินแล้วต้องติดใจ
.......
🟠♦️ตอแมะห์ : เป็นชื่อแกงชนิดหนึ่ง เป็นอาหารประจำถิ่นของพี่น้องมุสลิมไม่ว่าจะทานมื้อไหนก็อร่อย
คำว่า "ตอแมะห์" มาจากคำว่า "ตูมิห์" (Tumih) หมายถึง การผัดเครื่องแกงคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำกะทิสดหรือน้ำมัน
แกงตอแมะห์ นิยมรับประทานกันในกลุ่มชาวไทยมุสลิมภาคใต้ (สตูล ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส) ใช้รับประทานกับข้าวมัน (ข้าวที่หุงกับกะทิ) อาจทานร่วมกับอาจาดแตงกวา และสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเคียงกับพริกเม็ดเขียวก็จะยิ่งอร่อย แต่ก็สามารถรับประทานกับข้าวหุงธรรมดาได้ หรือขนมประเภทโรตี ซึ่งจัดเป็นอาหารประจำวันมื้อสำคัญคือ เช้า เที่ยง หรือมื้อเย็นก็ได้ แต่ถ้ารับประทานกับโรตีส่วนใหญ่มักจะรับประทานตอนเช้า จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับโรตียิ่งขึ้น
🟠♦️ในปัจจุบันแกงตอแมะห์กลายมาเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวสตูล เป็นที่รู้จักกันในครอบครัวคนมุสลิม และบุคคลทั่วไป นิยมทําเป็นอาหารกินกันเกือบทุกครอบครัว และยังเป็นอาหารเมนูหลักในงานสำคัญ เช่น งานทำบุญมัสยิด และ เพื่อใช้เป็นอาหารต้อนรับแขก หรือคนสำคัญของชาวสตูล
🟠♦️แกงตอแมะห์มีเครื่องปรุงหลายอย่าง มีกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรที่ทำให้แกงหอมกรุ่น การปรุงเครื่องแกงแบบสมัยดั้งเดิมจะต้องบดเครื่องปรุงให้ละเอียดกับแท่นหินซึ่งจะได้รสชาติต้นตำรับที่อร่อย แต่ปัจจุบันจะใช้วิธีการตำหรือโขลกเครื่องแกงเป็นส่วนใหญ่
🟠♦️หากมีโอกาสได้มาเยือนสตูล แอดมินแนะนำนะคะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารพื้นถิ่นอย่าง "แกงตอแมะห์" นะคะ
.
ขอขอบคุณรูปภาพจาก btripnews.net
.
#SatunWonderland : ดินแดนมหัศจรรย์
#ของดีเมืองสตูล โลกต้องรู้

image รูปภาพ


คะแนนโหวต :