"ขนมผูกรัก" 1 ใน 25 ผลิตภัณฑ์OTOP ที่จังหวัดสตูล นำไปจำหน่าย ณ ศูนย์โอทอปอันดามัน จ.สตูล ในการประชุม ครม.สัญจร จ.กระบี่ 15-16 พฤศจิกายน นี้

สงบ สะอาด ธรรมชาติบริสุทธิ์ คำขวัญจังหวัดสตูล ซึ่งเป็นจังหวัดเล็กๆทางภาคใต้ที่มีแหล่งท่องเที่ยวมากมายทั้งทางทะเล และทางบก หากใครที่เคยมาเยือนสตูลอาจได้ยินคำว่า “ซิมโป้ยซายังกาเซะ” ซึ่งเป็นภาษามลายู (ซิมโป้ย = ผูก, ซายัง = ที่รัก, กาเซะ = ขอบคุณ) ซึ่งรวมแล้วจะกลายเป็นชื่อของขนมของฝากขึ้นชื่อของ จังหวัดสตูล เป็นขนมมงคลที่จะใช้ให้แทนคำขอบคุณในเทศกาลมงคลต่างๆ ห่อแป้งโดยการผูกให้เป็นโบว์ ซึ่งเป็นที่มาของ “ขนมผูกรัก”

"ขนมผูกรัก" เป็นอาหารกินเล่นกรุบกรอบ มีไส้ทำจากปลา มีรสชาติคล้ายขนมปั้นขลิบไส้ปลา ที่เรารู้จักกันดี แต่จะมีความพิเศษที่ใครเห็นก็ต้องสะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น เนื่องจากขนมผูกรัก จะมี “ลักษณะการห่อ” ที่จะผูกแผ่นแป้งให้เป็น “รูปโบว์” ซึ่งจะต้องใช้ความละเอียด ชำนาญและความตั้งใจในการผูก เสมือนความรัก ที่ต้องใช้เวลาในการค่อยๆสร้างความผูกพัน เพราะไม่เช่นนั้นแผ่นแป้งเป็นอาจจะขาดในขณะทำ หรือหาก ผูกไม่แน่นก็จะทำให้แยกออกจากกัน เมื่อนำไปทอด รูปทรงที่ได้ก็จะไม่สวย สำหรับรสชาติ อร่อย กลมกล่อม แน่นอน ใครได้ชิมจะต้องติดใจ เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว

“ขนมผูกรัก” สินค้าโอทอปจังหวัดสตูล จึงเป็นของฝากที่นิยมซื้อไปฝากคนพิเศษ เพราะเป็นเหมือนตัวแทนความรักจากผู้ให้ถึงผู้รับนั่นเอง

ซึ่งในระหว่างวันที่ 15-16 พฤศจิกายน 2564 นี้ มีการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ หรือ ครม.สัญจร ณ จังหวัดกระบี่ "ขนมผูกรัก" โอทอปจังหวัดสตูล จึงได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 25 ชนิด ของสินค้าโอทอปไปจัดแสดงนิทรรศการ และจำหน่าย ณ ศูนย์โอทอปอันดามัน จังหวัดสตูล โดยได้คัดเลือกจากกลุ่มผู้ผลิต 3 กลุ่ม ประกอบด้วย กลุ่มสตรีเกษตรกรผลิตและแปรรูป, กลุ่มส่งเสริมอาชีพสตรี และกลุ่มมุสลีมะฮ์ชุมชนบ้านบ่อหลวง

สนใจสินค้า Otop จังหวัดสตูล ติดต่อได้ที่ สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสตูล โทร 0-7471-1095
---------------------------------
สุภา ด้วงนุ้ย/ผู้ช่วยประชาสัมพันธ์จังหวัดสตูล
รายงาน